オリーブは健康効用面で大変優れた植物です。実をしぼったジュースともいえるオリーブオイルには、オレイン酸、ポリフェノール、ビタミンEなどが豊富に含まれ、そして何といっても美味しいのです。ひろ農林では、南向きの自社山の斜面にオリーブの植樹を進めています。

 

地中海沿岸の温暖な気候で育つ植物ですが、品種によっては耐寒性に優れたものもあります。2020年より始めたオリーブの苗の植樹ですが、京北産のオリーブオイルが生まれるまで私たちの挑戦は続きます。