【商品概要】
冷蔵庫に入れやすいカットサイズです。
400gは、4人家族で大満足で食べられる量です。そのパックを、保存しやすい2個セットでお送りします。

【自然薯の生育】
元々山に自生していた自然薯は、硬くて水はけのいい土地が好みです。できるだけ野性に近い環境になるように、私たちは努力と工夫を重ねています。たとえば、自社山で採取した山土をそのまま使ってみたり、水はけのいい川砂を使ってみるなど、何が一番自然薯が喜ぶかを試しています。肥料は植付時に1回のみ与え、その後は無肥料・無農薬で育てています。自然薯は野生っけが強いので、肥料を与えすぎるとやわに育つ傾向があります。厳しい環境の中だからこそ、強いエネルギーを自らに蓄えるのかもしれません。
 
【自然薯の栄養価】
自然薯は、山薬と呼ばれて昔から医薬にも使われてきました。現在でも生薬として漢方処方の一つとして使われています。その秘密は近年明らかになってきて、アミノ酸やミネラル類、葉酸やビタミンB群など、疲労回復や免疫力増強の強い味方の成分がたくさん含まれていまることがわかっています。また、芋類の中では断トツにビタミンEの含有量が多いのも特長です。ビタミンEといえば、若返りビタミンとしてアンチエイジングにも二重丸ですよね。そのほか、ねばねば成分のムチレージによる胃の粘膜保護や余分なコレステロールの排出補助、消化酵素アミラーゼなど、まるで仙人のような奥深いパワーを秘めているのです。
 
【自然薯とろろ】
おろし器の上で円を描くようにすりおろすと、手軽に早くとろろがおろせます。そのままでもOKですが、すり鉢とすりこ木を使ってさらにすりまぜると、より滑らかなとろろになります。ひげを取り除いて皮付きのままでおろすと野性的な風味、皮をむいてすりおろすと、真っ白でお餅のようにねっとりとしたとろろになります。また、包丁で粗みじんに刻んで、バーミックスなどの電動ハンドブレンダーを使って撹拌すると、空気を含んだふわっふわなとろろが楽ちんでできるので、これもおすすめです。