しいたけの栽培には大きく分けて、原木栽培と菌床栽培があるのをご存じですか？菌床栽培は人工的に作った苗床に菌を植えて育てるいわば養殖です。原木しいたけは、本来の天然キノコ類が育つ、クヌギやコナラの原木に菌を打ち、ほぼ天然の環境で育てたしいたけで、香り、食感、旨味ともに、菌床に比べてはるかに優れています。ひろ農林では健康食材として海外でも人気が出てきている原木しいたけを、輸出も視野に入れて栽培しています。